Супы - Soups
Уха из трех видов рыб
Ear of three species of fish
Эксперты уверяют, что настоящая, классическая уха готовится их трех видов рыб, и важным условием основного ингредиента является свежесть. Осётр, благодаря обилию эссенциальных жирных кислот, придаёт бульону характерную клейкость, лосось также добавляет плотности и наваристости, пресноводный муксун своим ароматом завершает рыбное трио. Кусочки рыбы и овощи, приготовленные специальным образом, смешиваются с отваром сразу после подачи на стол. Усилить вкус блюда можно, сбрызнув его соком лимона.