Горячие блюда из рыбы и морепродуктов-
Hot dishes from fish and seafood
Омуль запеченный с беби картофелем и соусом «Белое вино»
Omul baked with baby potatoes and sauce "White wine"
Омулевая бочка – это волшебная игрушка, с которой, согласно легенде, забавлялись два великана Култук и Баргузин: у кого она в руках, к тому и больше рыбы поплывет. Омуль – крупное водоплавающее семейства сиговых был и остается символом рыбного изобилия. Приготовленный в духовом шкафу, он раскрывает весь свой вкусовой потенциал и тонкий аромат. На гарнир - такой же с пылу с жару – картофель сорта «беби», вкусный и рассыпчатый. Добавляет блюду дерзости соус «Белое вино».